概要：选读八 说茶[学习目标]1.朗读课文，认识课文中的难字新词。2.了解茶的有关知识，感受茶文化的悠久历史，培养热爱祖国传统文化的思想感情。[学习重点]培养自学能力，感受茶文化的博大精深。[学习难点]感受茶文化的博大精深。[学习准备]1.课前布置预习。2.通过查找资料了解更多有关茶的知识。茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种着名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。[学习过程]一、谈话导入1.问：中国茶文化源远流长，作为一个中国人，很有必要了解有关茶的知识，今天老问和大家一起学习课文《说茶》。2.理解“说”字，说：介绍，讲。二、自学课文，整体把握1.自学课文，要求：
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选读八 说茶
[学习目标]
1.朗读课文，认识课文中的难字新词。
2.了解茶的有关知识，感受茶文化的悠久历史，培养热爱祖国传统文化的思想感情。
[学习重点]
培养自学能力，感受茶文化的博大精深。
[学习难点]
感受茶文化的博大精深。
[学习准备]
1.课前布置预习。
2.通过查找资料了解更多有关茶的知识。
茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种着名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。
[学习过程]
一、谈话导入
1.问：中国茶文化源远流长，作为一个中国人，很有必要了解有关茶的知识，今天老问和大家一起学习课文《说茶》。
2.理解“说”字，说：介绍，讲。
二、自学课文，整体把握
1.自学课文，要求：
①借助工具书，认识文中难字，读通读懂课文。
②了解课文主要说了茶的哪些方面。
③文章在写作上有什么特点？
2.反馈，谈谈自学收获。可以任选其中一项重点谈，也可以每项都谈到。
3.资料展示，深入地了解中国茶文化。
4.了解中国茶文化的起源和发展以后，作为一个中国人，你有什么感想？
三、总结与拓展
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，它的内容十分丰富。如果有兴趣，大家可以好好研究一下中国博大精深的茶文化。
茶的历史渊源：
“茶”字出于《尔雅？释木》：“槚，苦荼（即后来的”茶“字）也。”.茶的古称还有荼、诧、茗等。
由于中国各地方言对“茶”的发音不尽相同，中国向世界各国传播茶文化时的叫法也不同，大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家语言依照汉语比较普遍的发音叫“cha”，或类似的发音，如阿拉伯、土耳其、印度、俄罗斯及其附近的斯拉夫各国，以及比较早和阿拉伯接触的希腊和葡萄牙。俄语和印度语更叫“茶叶”（чай、chai）。
而后来由于荷兰人和西班牙人先后占据台湾，从闽南语中知道茶叫“te”，或类似的发音，所以后来了解茶的西欧国家将茶称为“te”（后演变为tea），尤其是相距很近，互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人，对茶的名称却完全不同。
饮茶习惯：
现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是人类最早为什么要饮茶呢？是怎样形成饮茶习惯的呢？
1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”.《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”.
3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。
5、交际说：《载敬堂集》载：“茶，或归于瑶草，或归于嘉木，为植物中珍品。稽古分名槚蔎茗荈。《尔雅·释木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。茗又为茶之通称。茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也。”有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文，烹茶香胜酒。”（摘自《载敬堂集·江南靖士诗稿》）此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴，突显了交际场合的一种雅好，开饮茶成因之“交际说”之端。