概要： 1.察看颜色 纯藕粉含有多量的铁质和还原搪等成份，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白转微红。其他淀粉则没有这种变化。 2.用鼻闻 藕粉具有独特的浓郁清香气味。其他淀粉则无此清香气。 3，观看外形 藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝纹路。而其他片状淀粉的表面是平光的。 4.用口尝 取少许藕粉放人口中，触及唾液即会很快溶化。而其他淀粉入口后不仅不易溶化，反而粘糊在一起或呈团状。
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1.察看颜色
纯藕粉含有多量的铁质和还原搪等成份，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白转微红。其他淀粉则没有这种变化。 2.用鼻闻 藕粉具有独特的浓郁清香气味。其他淀粉则无此清香气。 3，观看外形 藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝纹路。而其他片状淀粉的表面是平光的。 4.用口尝 取少许藕粉放人口中，触及唾液即会很快溶化。而其他淀粉入口后不仅不易溶化，反而粘糊在一起或呈团状。