概要：4、 8、 12、 六 活动评述 这节活动课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，从中获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用科学知识改善生活，提高饮食质量。 “教无定法，贵在得法，重在过程。”根据学生的实际，在教材内容的基础上，主要设计了三个观察活动，观察食品包装上的重要信息；比较食品的保质期，探究影响食品保质期长短的原因；了解食品配料中添加剂的作用与危害，帮助学生科学地选择食品。通过这一系列的科学探究活动，让学生们能关注自己的日常生活、关注身边的科学，使学生不断深入到科学探究的过程之中，并在经历一个个活动的过程中提高科学素养。科学课注重的是学生思考、探索的体验过程，这一过程贯穿着始终。教学活动中，以小组合作学习的方式，给学生充分的活动探究机会，使学生体验了学习科学的乐趣，获取了科学知识。从此以后，他们会更加关注自己的饮食与健康。食品安全教育是主线，是核心，在思想不变的前提下，顺应学生的发展，充分发挥教师的指导作用，不完全拘泥于教
《食物包装上的信息》教学活动设计,标签：苏教版小学科学教案,http://www.youer8.com
4、 8、 12、
六 活动评述
这节活动课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，从中获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用科学知识改善生活，提高饮食质量。 “教无定法，贵在得法，重在过程。”根据学生的实际，在教材内容的基础上，主要设计了三个观察活动，观察食品包装上的重要信息；比较食品的保质期，探究影响食品保质期长短的原因；了解食品配料中添加剂的作用与危害，帮助学生科学地选择食品。通过这一系列的科学探究活动，让学生们能关注自己的日常生活、关注身边的科学，使学生不断深入到科学探究的过程之中，并在经历一个个活动的过程中提高科学素养。科学课注重的是学生思考、探索的体验过程，这一过程贯穿着始终。教学活动中，以小组合作学习的方式，给学生充分的活动探究机会，使学生体验了学习科学的乐趣，获取了科学知识。从此以后，他们会更加关注自己的饮食与健康。食品安全教育是主线，是核心，在思想不变的前提下，顺应学生的发展，充分发挥教师的指导作用，不完全拘泥于教学设计。
良好的、有结构的材料是有效探究活动的基础和保证。而这样的“材料”需要教师认真地付出、悉心地琢磨。我精心选择了同一配料不同包装（盒、罐装）可以突显包装材料影响保质期的旺仔牛奶；同一包装（盒装）不同配料可以突显配料影响保质期的伊利营养舒化奶、旺仔牛奶；食品本身特点可以突显食品本身影响保质期的蒙牛酸奶、雅客维生素糖。这三组材料的特点很容易让学生发现它们的保质期长短的问题，起到了至关重要的作用，由于材料的限制也节省了时间，使目标的达成水到渠成。同样因为材料的匹配给“对同一种食品选择保质期长的好呢还是短的好呢？”带来了良好的情境。
七 资料链接
1 食品添加剂──癌之桥
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜!我国最古老的油条，就是面粉中加入化学膨松剂明矾油炸而成。明矾中含有铝，对人体是极有危害的。我国已批准的食物防腐剂有30种。最常用的有苯甲酸、山梨酸等。防腐剂大多由人工合成，长期过量摄入会对人体造成一定损害。
2 小心用塑料袋装食品影响健康
许多早点摊为了省钱，直接用塑料袋装包子、油条；有的用塑料袋盖在装炒粉、炒面的盘子上，防止灰尘落入食品上；还有的用碗等餐具盛装食品时，在餐具外面再套个一次性白色塑料袋供人们食用。
这种看似卫生的做法，实际上并不卫生。据卫生监督部门介绍，这些小摊点使用的一次性塑料袋，大多是由聚氯乙烯和聚苯乙烯制成的再生塑料袋，原料不少是取自垃圾站收捡的废旧塑料，有的是工业废弃物，甚至是医用垃圾塑料。在加工过程中，并未对这些塑料进行消毒处理，含有大量病菌和致癌物。
如果用这种塑料袋盛装含油类食品及温度超过50摄氏度的食物，袋中的铅就会溶入食品中，并释放有毒气体，污染食品。
人吃这种含有毒性的食物以后，极易引起呕吐、腹泻等，还可导致胆结石、肝系统病变，严重者会造成积蓄性铅中毒。
因此，为了自己的健康，请不要用一次性再生塑料袋包装食品。
3 怎样从包装上辨认食品中伪劣产品
伪劣产品一般包装简单粗糙，所用包装材料质量差，有的是采用收购来的旧包装物包装，可见污迹和折痕；伪劣产品包装多是手工操作，包装质量差，包装不平整，接口和粘贴口不整齐，常见松脱现象；伪劣产品印刷通常是粗制滥造，套色不准，图案中的几种颜色有移位现象，颜色暗淡、深浅不一、图案模糊。
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