概要:(板书 包装 配料 保存 本身) 4 想一想,一种没过期的食品一定是好食品吗? 5 如果是同一种食品,选保质期长的好呢?还是选保质期短的好呢?出示:科学购物、献计献策:我要去旅游三天,我应该选择哪一种牛奶?假如我是暑假去旅游一个月呢?我又该选哪一种? (1)蒙牛牛奶 保质期:常温下3个月 (2)伊利鲜牛奶 保质期:常温下1个星期 小结:在短期内食用完的,选保质期短的;在长期内食用完的,选保质期长的。根据自己的需要和实际情况来选择食品。 6 课后老师奖励每人一块雅客维生素糖,由小组长分发。你知道这块糖有几种营养素吗?看功效成分表。 (设计意图:记录夹(二)的设计更便于学生观察、记录,降低学生整理信息的难度,同时培养学生用统计、分析数据的方法解决问题。在设计学生记录表时,提供了一个“蒙牛酸奶”的记录,同学们以此为参照,使记录方法变得更简洁、清晰。之后指导学生仔细观察数据,巧妙地运用数学运算,整合学科知识,充分调动学生的思维和感官,在寻找,记录,计算的过程中明白保质期的意义,为今后科学购物作出示范,同时也为解释影响保质期长短的原因奠定
《食物包装上的信息》教学活动设计,标签:苏教版小学科学教案,http://www.youer8.com
(板书 包装 配料 保存 本身)
4 想一想,一种没过期的食品一定是好食品吗?
5 如果是同一种食品,选保质期长的好呢?还是选保质期短的好呢?出示:科学购物、献计献策:我要去旅游三天,我应该选择哪一种牛奶?假如我是暑假去旅游一个月呢?我又该选哪一种?
(1)蒙牛牛奶
保质期:常温下3个月
(2)伊利鲜牛奶
保质期:常温下1个星期
小结:在短期内食用完的,选保质期短的;在长期内食用完的,选保质期长的。根据自己的需要和实际情况来选择食品。
6 课后老师奖励每人一块雅客维生素糖,由小组长分发。你知道这块糖有几种营养素吗?看功效成分表。
(设计意图:记录夹(二)的设计更便于学生观察、记录,降低学生整理信息的难度,同时培养学生用统计、分析数据的方法解决问题。在设计学生记录表时,提供了一个“蒙牛酸奶”的记录,同学们以此为参照,使记录方法变得更简洁、清晰。之后指导学生仔细观察数据,巧妙地运用数学运算,整合学科知识,充分调动学生的思维和感官,在寻找,记录,计算的过程中明白保质期的意义,为今后科学购物作出示范,同时也为解释影响保质期长短的原因奠定了基础。利用课件教给学生用对比实验的方法研究,让活动更具科学性。联系生活实例,调动学生学习兴趣,进一步培养学生分析、处理包装上的信息的能力,引导学生做聪明的消费者,科学地购物。教育家赞可夫指出:“教育法一旦能触及学生情绪和意志领域,触及学生的精神需要,就能发挥其高度有效的作用。”教师的赞赏、同伴的认可就是最直接、最有效的方法。老师的一句表扬、一个奖励,会激发学生的兴趣和探究知识的动力。基于这一理念让学生在愉悦的课堂氛围中求取新知,科学之花也许就因此而开始孕育。)
(三)了解食品配料中添加剂的作用与危害,帮助学生科学选择食品。
1 在这么多影响食品保质期长短的因素中,你觉得跟我们关系最密切的是什么?
配料影响着保质期,食品中的配料必须真实填写并且按照加入量多少的顺序排列,食品添加剂列于后。出示:了解冰糖冬瓜食品的配料:冬瓜、白砂糖、食用色素、山梨酸钾。
思考:(1)有营养的配料处在食物“宝塔”什么位置?(2)食品添加剂对人体是否有影响?
2 出示文字资料:食品添加剂--癌之桥。
小结:保质期长的,食品添加剂多;保质期短的,食品添加剂少或者不含,尽量少吃含有食品添加剂的食品。好的食品能给我们增加营养,但是问题食物却严重威胁我们的健康。
(设计意图:在上个活动基础上,又组织学生对冰糖冬瓜的配料进行研究,让科学探究活动向纵深发展。建议他们先找出熟悉的配料并说说它在食品中的作用,猜测不熟悉的配料在食品中的作用,有助于学生更好地了解食品的结构。通过同学们彼此交流和补充,使学生知道配料中的成分都有一定的作用,认识到部分食品添加剂可能对人体有害,并建议同学们课后通过查阅资料等多种方式,对推测食品配料的作用查找实证,使学生对学科学趣味盎然。)
(四)应用生活,关注科学。
1 出示:(文字、图片资料)
(1)淮南2008-3-28新闻:校外小吃摊 卫生令人忧
(2)资料:小心用塑料袋装食品影响健康
(3)安徽阜阳假奶粉调查:谁谋杀了这些婴儿?
(4)资料:怎样从包装上辨认食品中伪劣产品
(5)贵阳市2008-4-10竹园牌桶装矿泉水有问题111名学生染甲肝
看了这些新闻、资料,你有什么感受?
2 小结:我们单凭感官很难判断是否合格能食用,但是不用担心,因为淮南市工商局利用先进的检测仪器能快速判断出是否适合食用,保障我们的消费安全。
你想对小摊前购物、吃食品的同学说什么?
3总结:不健康的饮食行为是健康的大敌,我们要靠毅力去消灭它们!现在我们能“慧眼识真假”,希望同学们做到言行一致,做一个精明的消费者,科学购物,拒绝对我们身体没好处的垃圾食品。最后送同学们一句话:“选健康食品,保健康生活!”
4 作业:制作有关选择健康食品的手抄报。
(设计意图:近年来食品安全问题越来越突出,必须唤起学生对食品安全问题的防范意识。科学知识的生动还在于它是动态发展的,关注科学的时事新闻,关注科技的发展也是学科学的重要途径,它会帮助学生更全面的看问题。信息技术有助多维目标实现,图、文有机结合,起到启迪学生思维,扩展信息容量的作用。此法在教学活动中贯穿始终,指导学生通过动眼动口动手动脑,在感知、体验的基础上学会正确选择健康的食品。本着问题来源于生活、回归于生活的理念,意图让学生体会科学无处不在。)
五 附件
信息记录夹
仔细观察食物的包装,我们收集的主要信息有:
1、 5、 9、
2、 6、 10、
3、 7、 11、
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