概要：第5课《面包发霉了》：在这个教学活动中，学生将会观察到食物变质后的情况，并通过实验活动来研究面包发霉所需要的条件。 第6课《减慢食物变质的速度》：食物的变质需要适宜的条件和足够的时间，减缓食物变质的速度就成了食物保存中需要注意的事情。学生可以通过自身积累的经验，以及对不同食品保鲜方式的了解，提出对减慢食物变质速度的看法。 第7课《食物包装上的信息》：当前，食品包装上的信息非常丰富，能够找到食品的成分、保存方法等多种信息。从包装上获取的信息可以让学生更加深人地了解食物的原料组成、食物的营养成分、食物与健康的关系，为我们科学合理地膳食提供帮助。 通过"食物"单元的教学，学生们将获得很多有关食物的分类、营养、营养搭配、储存方法等知识。需要注意的是，在科学课上，我们要积极肯定学生的观察研究，鼓励他们去亲身实践。当学生们在解决问题的过程中遇到困难时，要及时给予帮助和指导。另外，我们要积极引导学生有意识地去关注自己日常生活中的科学现象，学会收集相关的信息，并对收集的资料进行初步的分析和整理，达到认识周围世界的日的，这对学生们今后的学习和发展是具有重大意义的。
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第5课《面包发霉了》：在这个教学活动中，学生将会观察到食物变质后的情况，并通过实验活动来研究面包发霉所需要的条件。
第6课《减慢食物变质的速度》：食物的变质需要适宜的条件和足够的时间，减缓食物变质的速度就成了食物保存中需要注意的事情。学生可以通过自身积累的经验，以及对不同食品保鲜方式的了解，提出对减慢食物变质速度的看法。
第7课《食物包装上的信息》：当前，食品包装上的信息非常丰富，能够找到食品的成分、保存方法等多种信息。从包装上获取的信息可以让学生更加深人地了解食物的原料组成、食物的营养成分、食物与健康的关系，为我们科学合理地膳食提供帮助。
通过"食物"单元的教学，学生们将获得很多有关食物的分类、营养、营养搭配、储存方法等知识。需要注意的是，在科学课上，我们要积极肯定学生的观察研究，鼓励他们去亲身实践。当学生们在解决问题的过程中遇到困难时，要及时给予帮助和指导。另外，我们要积极引导学生有意识地去关注自己日常生活中的科学现象，学会收集相关的信息，并对收集的资料进行初步的分析和整理，达到认识周围世界的日的，这对学生们今后的学习和发展是具有重大意义的。
2. 第三单元教学目标
（1）科学概念
人的生长与活动需要营养，营养是从食物中得到的。
食物的种类很多，并含有丰富的营养，保持合理营养，才能使身体健康。
食物也会发生多种变化，有的变化有利于人体生长，有的变化对人体有害。
食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的，微生物的生长需要适宜的环境，破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
了解食品，从包装上可获取不少信息。
（2）过程与方法
使用分类的方法对食物进行分类，对分类记录进行整理。
通过阅读资料获取信息，丰富自身的认识，并扩充到记录中。
通过实验的方法辨别脂肪、淀粉等营养成分在食物中的存在。
通过讨论，参照教科书的提示，完成面包发霉实验的设计和实施。
利用本单元学习的内容，对食品包装上的信息做出分析。
在完成食物变质的研究活动中，注意实验活动中的卫生和安全问题。
（3）情感态度价值观
在研究食物的活动中，发现人体的生命活动与食物、食物营养、食物变化的关系感受事物与事物之间存在的联系。
在分类、比较等活动中，参与集体的讨论和研究，学习用不同的方式表达自己的观点。
在实验活动中，严谨细致地完成实验的设计、准备，培养良好的科学态度。
（四）"岩石和矿物"单元
1. 第四单元概述
地壳是由岩石构成的，而岩石是由一种或多种矿物有规律组合而成的。
岩石、矿物不仅是组成地球外壳的重要物质，还是人类赖以生存的物质基础。人们种植农作物的土壤来自于岩石的风化，许多生产生活的原料及能源都取自于岩石和矿物。随着科学技术的发展，岩石和矿物将被更广泛地应用于我们的生产和生活中。
不仅如此，由于岩石的特性反映了它产生的环境和条件，所以岩石还是研究地球运动变化历史的重要客观依据。
岩石和矿物是科学（3-6年级）课程标准中的重要内容，小学生有必要学习一些有关岩石和矿物的知识。
四年级的学生对岩石不会太陌生，山坡上、溪沟里、小路边、海边到处都有岩石。对于岩石他们也有许多问题，如"美丽的雨花石是从哪里来的?""卵石为什么会这么光滑?"等，这正是引领学生研究岩石奥秘的兴趣之源。
本单元以岩石为主要观察对象，通过"各种各样的岩石""认识几种常见的岩石""岩石的组成""观察、描述矿物"、"岩石、矿物和我们"等一系列主题的探究活动，引导学生们认识一些常见的岩石和矿物，获得一些关于"岩石和矿物"的简单知识;学习用多种方法观察、描述岩石和矿物的特点，获得观察、描述自然事物的新方法。在此过程中，增进对地球宝贵资源一岩石和矿物的认识。本单元各课内容如下：
第1课《各种各样的岩石》：启发学生对岩石已有的认识以及观察、分类方面的已有经验。让学生综合运用各种感官观察和描述各种岩石的特点，通过自选标准给岩石分类，认识岩石的基本属性，以及岩石是多种多样的。
第2课《认识几种常见的岩石》：通过对页岩、砂岩、石灰岩、砾岩、大理岩、花岗岩结构和构造等特点的观察，进一步指导学生学习观察岩石的方法。
第3课《岩石的组成》：由"美丽的花岗岩"和"常见矿物"两个活动组成。通过观察花岗岩的组成，使学生了解到"所有的岩石都是由一种或几种矿物组成的"。
第4课和第5课《观察描述岩石》：是指导学生学习观察、描述矿物属性的基本方法。"观察、描述矿物(一)"重点学习观察矿物的颜色、条痕和软硬;"观察、描述矿物(二)"重点学习观察矿物的透明度、光泽和形状。
第6课《面对几种不知名矿物》：是通过对几种不知名矿物进行观察，并对照资料进行识别，引导学生综合运用本单元学到的观察、描述岩石与矿物的基本方法和技能。
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