概要： I.看泡沫 把啤酒缓缓倒人玻璃杯内，若泡沫迅速冒起，细而均匀，色洁白，瓶口和杯壁上挂着泡沫，则为佳品。如果泡沫粗大且带微黄、消散快、泡沫也不挂杯，则为劣品。 2.看颜色 好啤酒在杯内清澈透明，呈现出金黄色。若酒色黄浊，透明度差，粘性大，则是次品。 3.闻香气 用弃子靠近啤酒，如果闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香则为好酒。如有腥气和其他气味，则为次品。 4.尝口味 人口感觉酒味纯正清爽，苦味柔和，回味醉厚，并有一种浓重而爽快的刺激感，则为好酒。如啤酒中有酵母味或苦涩味，均属次品。
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I.看泡沫
把啤酒缓缓倒人玻璃杯内，若泡沫迅速冒起，细而均匀，色洁白，瓶口和杯壁上挂着泡沫，则为佳品。如果泡沫粗大且带微黄、消散快、泡沫也不挂杯，则为劣品。 2.看颜色 好啤酒在杯内清澈透明，呈现出金黄色。若酒色黄浊，透明度差，粘性大，则是次品。 3.闻香气 用弃子靠近啤酒，如果闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香则为好酒。如有腥气和其他气味，则为次品。 4.尝口味 人口感觉酒味纯正清爽，苦味柔和，回味醉厚，并有一种浓重而爽快的刺激感，则为好酒。如啤酒中有酵母味或苦涩味，均属次品。