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豆腐选择和鉴别窍门--生活小窍门

[10-19 16:06:48]   来源:http://www.youer8.com  生活窍门   阅读:8492

概要: 1、眼观:优质豆腐内无水纹,无杂质,细嫩洁白;反之,劣质豆腐色泛黄,常有气泡或水纹,有的还可见细微颗粒。2、鼻嗅:好的豆腐微有大豆的清香,而差的豆腐有酸味。3、针刺:手持一枚缝衣针,针尖朝下,从豆腐上30厘米处将针落下,针能刺入的豆腐较好。

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1、眼观:优质豆腐内无水纹,无杂质,细嫩洁白;反之,劣质豆腐色泛黄,常有气泡或水纹,有的还可见细微颗粒。
2、鼻嗅:好的豆腐微有大豆的清香,而差的豆腐有酸味。
3、针刺:手持一枚缝衣针,针尖朝下,从豆腐上30厘米处将针落下,针能刺入的豆腐较好。


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