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海蜇的贮藏窍门--生活小窍门

[10-19 16:06:48]   来源:http://www.youer8.com  生活窍门   阅读:8518

概要: 新鲜海蜇含水份较多,保存不当容易干缩、变质。可采取以下简易方法储存:(1)腌制。海蜇葱市面买回来后,不要沾淡水,用盐把它一层一层的腌存在口部较小的坛内,坛口部也要放一层盐,然后密封。(2)浸泡。将海蜇净泡在矾和盐的溶液里。按500克海蜇、50科研、5克矾的比例,用温开水将矾和盐溶化,冷却后倒进坛子(以把海蜇浸过头为宜),密封即可。以上方法能使海蜇保存几年补变质。但需要注意:腌泡海蜇的坛子一定要清洗干净,并且不能与其他海产品混合腌泡,否则容易腐烂。

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新鲜海蜇含水份较多,保存不当容易干缩、变质。可采取以下简易方法储存:
(1)腌制。海蜇葱市面买回来后,不要沾淡水,用盐把它一层一层的腌存在口部较小的坛内,坛口部也要放一层盐,然后密封。
(2)浸泡。将海蜇净泡在矾和盐的溶液里。按500克海蜇、50科研、5克矾的比例,用温开水将矾和盐溶化,冷却后倒进坛子(以把海蜇浸过头为宜),密封即可。
以上方法能使海蜇保存几年补变质。但需要注意:腌泡海蜇的坛子一定要清洗干净,并且不能与其他海产品混合腌泡,否则容易腐烂。


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