概要： 1、将猪腰洗干净，撕去薄膜及腰油，用刀从当中将猪腰切成两个半片。2、然后将半片的内层向上放在砧板上，并用左手拍打四边，使腰内层中白色部位突出，最后用刀平削掉全部的白色腰臊。
1、将猪腰洗干净，撕去薄膜及腰油，用刀从当中将猪腰切成两个半片。2、然后将半片的内层向上放在砧板上，并用左手拍打四边，使腰内层中白色部位突出，最后用刀平削掉全部的白色腰臊。